圣子螺炒冬瓜——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

在我國(guó)豐富的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——圣子螺炒冬瓜，這道菜色香味俱佳，不僅能夠滿足味蕾,還能為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。

讓我們來看看圣子螺炒冬瓜的食材，圣子螺，肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素；冬瓜，清熱解毒，有利尿消腫的功效，兩者搭配,堪稱完美。

為大家詳細(xì)介紹一下圣子螺炒冬瓜的做法：

【食材】 圣子螺500克，冬瓜300克，蒜瓣適量，紅椒適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量,生粉適量。

【步驟】

1. 將圣子螺洗凈，用料酒浸泡去腥；冬瓜去皮切塊，紅椒切絲,蒜瓣切片。
2. 鍋中加水燒開，放入圣子螺焯水,撈出備用。
3. 鍋中加油，放入蒜片爆香,再加入紅椒絲翻炒。
4. 放入冬瓜塊，翻炒均勻，加入適量的鹽、生抽調(diào)味。
5. 將焯好水的圣子螺放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的生粉水勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 焯水時(shí)，可以在水中加入少許料酒,有助于去腥。
2. 冬瓜不宜炒得過久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。
3. 勾芡時(shí)，生粉水不宜過多,以免影響口感。

圣子螺炒冬瓜，色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，家常美味，簡(jiǎn)單易做，是您家中一道不可多得的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信您一定會(huì)愛上這道菜的！