母雞炒豌豆尖怎么炒好吃
家常美味——母雞炒豌豆尖，簡單又營養(yǎng)
豌豆尖，又名青豆苗、豌豆葉，富含多種維生素和礦物質(zhì)，口感清新爽口，搭配肉質(zhì)鮮美的母雞，是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜，下面,就為大家介紹一道美味的母雞炒豌豆尖的做法。
【食材】 母雞1只，豌豆尖適量，姜片、蔥段、蒜末、干辣椒適量，鹽、生抽、料酒、食用油適量。
【步驟】
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將母雞清洗干凈，剁成塊狀；豌豆尖洗凈備用。
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熱鍋冷油，放入姜片、蔥段、蒜末、干辣椒爆香。
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加入母雞塊，翻炒至表面微黃,加入適量料酒去腥。
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加入適量的清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘,使雞肉熟透。
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加入豌豆尖，翻炒均勻,煮至豌豆尖變軟。
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調(diào)入適量的鹽、生抽，翻炒均勻,使豌豆尖充分吸收調(diào)料的味道。
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出鍋前,可以撒上少許蔥花增加香氣。
【小貼士】
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母雞塊燉煮時間不宜過長,以免肉質(zhì)變老。
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豌豆尖不宜燉煮過久,以免失去口感。
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可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料。
母雞炒豌豆尖是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，營養(yǎng)豐富，適合全家人享用,快來試試吧！
