豬肉炒菠蘿牛肉怎么炒
豬肉炒菠蘿牛肉是一道色香味俱佳的美食,下面我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肉、牛肉、菠蘿、洋蔥、青椒、紅椒、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、水淀粉、食用油。
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將豬肉和牛肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉,拌勻腌制10分鐘。
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菠蘿去皮切塊，洋蔥、青椒、紅椒切絲備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉和牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲,翻炒均勻。
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接著放入菠蘿塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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然后將炒好的豬肉和牛肉片重新放入鍋中，加入適量的白糖、鹽,翻炒均勻。
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最后加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
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炒至湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
制作豬肉炒菠蘿牛肉的注意事項(xiàng)：
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腌制肉片時(shí),加入適量的料酒和水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒肉片時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
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菠蘿含有一定的酸性物質(zhì)，炒制時(shí)不要加太多醋,以免影響口感。
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勾芡時(shí)，水淀粉的比例要適中,以免菜肴過于濃稠。
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菠蘿和牛肉的搭配，既有酸辣的口感，又有鮮嫩的肉質(zhì),是一道非常美味的菜肴。
按照以上步驟，您就可以在家輕松制作出美味的豬肉炒菠蘿牛肉了,快來動(dòng)手嘗試一下吧！
