肉片炒翠瓜,美味家常菜的簡單做法

翠瓜,又稱青瓜，因其翠綠的顏色而得名，是夏日餐桌上的常見蔬菜，搭配上嫩滑的肉片，肉片炒翠瓜不僅色澤誘人，而且口感鮮美，是一道簡單又美味的家常菜，下面，就讓我來為大家分享一下肉片炒翠瓜的做法，教您如何炒出美味的翠瓜肉片。

【食材準備】

• 翠瓜 1根
• 豬里脊肉 200克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 水淀粉 適量
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 翠瓜洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、水淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 鍋中倒入適量植物油,加熱至五成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
3. 鍋中留底油,加入姜末和蒜末，小火炒出香味。
4. 將翠瓜片放入鍋中,快速翻炒，使翠瓜片均勻受熱。
5. 倒入炒好的肉片,加入醬油調味，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據個人口味,加入適量的鹽和雞精或味精，炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片在腌制時,可以加入少許淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 翠瓜切片時,可以切得薄一些，這樣炒出來的翠瓜更加脆嫩。
3. 翠瓜不宜炒得太久,以免出水變軟，影響口感。

肉片炒翠瓜是一道簡單易學的家常菜,不僅適合夏天食用，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食，只要按照以上步驟，相信您也能炒出美味的翠瓜肉片，為家人帶來一頓美味的晚餐。