家常美味——洋蔥炒花椒炒蒜苔的做法

在我國豐富的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——洋蔥炒花椒炒蒜苔的做法。

【食材準備】

• 洋蔥 1個
• 蒜苔 200克
• 花椒 1茶匙
• 大蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將洋蔥洗凈切絲，蒜苔洗凈切段，大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，待油熱后放入花椒，小火慢慢炸香。

3. 炸香花椒：待花椒炸出香味后，撈出丟棄，以防過于苦澀。

4. 下蒜苔翻炒：將蒜苔放入鍋中，快速翻炒均勻，炒至斷生。

5. 加入洋蔥：將洋蔥絲放入鍋中，與蒜苔一起翻炒，使洋蔥絲變得透明。

6. 調味：加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻，使調料均勻附著在食材上。

7. 出鍋裝盤：炒至食材熟透后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 洋蔥切絲時,可以加入一點鹽，這樣可以使洋蔥絲更容易切得均勻。
2. 花椒的用量可以根據(jù)個人口味調整,喜歡辣味的朋友可以適當增加花椒的用量。
3. 炒蒜苔時,火候不宜過大，以免蒜苔炒焦。

洋蔥炒花椒炒蒜苔這道菜色澤鮮艷,口感清爽，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的菜品，無論是作為下飯菜還是作為一道小炒，都能為您的餐桌增添一份美味，快來動手試試吧！