家常美味——番薯粉炒豬肉的做法

在我國(guó)廣大的農(nóng)村地區(qū),番薯粉是一種常見(jiàn)的食材，而豬肉則是餐桌上不可或缺的肉類(lèi)，將這兩者結(jié)合，制成一道色香味俱佳的佳肴——番薯粉炒豬肉，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下番薯粉炒豬肉的具體做法。

【材料準(zhǔn)備】

1. 番薯粉：適量
2. 豬肉：適量（可根據(jù)個(gè)人口味選擇瘦肉或肥肉）
3. 青紅椒：適量
4. 蔥姜蒜：適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
6. 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 番薯粉用溫水泡軟,撈出瀝干水分備用。
3. 青紅椒切成絲,蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后下入蔥姜蒜末爆香。
5. 將腌制好的豬肉片放入鍋中翻炒至變色,取出備用。
6. 鍋中留底油,下入泡軟的番薯粉，快速翻炒均勻。
7. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、糖調(diào)味，炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 番薯粉泡軟后,要盡量瀝干水分，以免炒出來(lái)的菜肴過(guò)于濕潤(rùn)。
2. 豬肉腌制時(shí),可以加入一些淀粉，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
3. 番薯粉炒豬肉時(shí),火候不宜過(guò)大，以免炒糊。

這道番薯粉炒豬肉,色澤誘人，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的美味佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！