香辣西紅柿炒肉醬怎么做
香辣西紅柿炒肉醬，是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
- 豬肉：適量，最好選擇肥瘦相間的部位,如五花肉。
- 西紅柿：2-3個,根據(jù)個人口味適量增減。
- 蔥姜蒜：適量,分別切成末備用。
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、豆瓣醬：適量。
- 食用油：適量。
我們開始制作香辣西紅柿炒肉醬：
- 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
- 西紅柿洗凈,切成小塊備用。
- 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
- 放入西紅柿塊，加入適量豆瓣醬,繼續(xù)翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
- 煮至西紅柿出汁,湯汁濃稠即可。
制作過程中,注意以下幾點：
- 豬肉切片時，盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉更加嫩滑。
- 西紅柿切塊時，可以適當(dāng)切大一些,這樣炒出來的西紅柿口感更好。
- 豆瓣醬的用量根據(jù)個人口味適量調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以多放一些。
- 翻炒過程中，注意火候,以免炒糊。
香辣西紅柿炒肉醬制作簡單，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的佳肴，希望大家喜歡這道菜，動手嘗試一下,為家人帶來美味與健康！
