牛肉炒豆芽尖——家常美味的簡單做法

牛肉炒豆芽尖是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下牛肉炒豆芽尖的烹飪方法。

【食材準備】

• 牛肉：200克
• 豆芽尖：300克
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、料酒、淀粉和生抽,抓勻腌制10分鐘。
2. 豆芽尖洗凈，去掉根部,瀝干水分。
3. 青紅椒洗凈,切成絲備用。
4. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蒜末和生姜末爆香。
6. 加入豆芽尖,快速翻炒至豆芽尖變軟。
7. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味，加入適量的生抽、老抽、鹽調味。
9. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以適當切薄一些,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 豆芽尖不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
3. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

牛肉炒豆芽尖是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快快動手嘗試一下吧,為家人帶來一份美味與健康！