杏鮑菇炒肉辣椒——家常美食，簡(jiǎn)單易做

杏鮑菇炒肉辣椒是一道色香味俱全的家常菜,它++了杏鮑菇的鮮嫩與肉質(zhì)的鮮美，再搭配上辣椒的辛辣，使得整道菜風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道美味的杏鮑菇炒肉辣椒的做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2個(gè)
• 豬里脊肉 200克
• 辣椒 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 3瓣
• 生抽 2湯匙
• 老抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【做法步驟】

1. 將杏鮑菇洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末備用。

2. 在肉片中加入生抽、老抽、料酒，攪拌均勻后腌制10分鐘，讓肉片充分吸收調(diào)味料的味道。

3. 辣椒洗凈,去籽切塊；蔥切成小段。

4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入肉片翻炒至變色，肉片邊緣微微焦黃時(shí)撈出備用。

5. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香，然后加入杏鮑菇片翻炒至表面微黃。

6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與杏鮑菇片一起翻炒。

7. 加入辣椒塊,繼續(xù)翻炒均勻，讓所有食材的味道充分融合。

8. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí)可以加入一點(diǎn)淀粉,這樣可以使肉片更加嫩滑。
• 辣椒的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡吃辣的朋友可以適量增加。
• 炒杏鮑菇時(shí),注意不要炒得太久，以免杏鮑菇出水變軟。

通過(guò)以上步驟,一道美味的杏鮑菇炒肉辣椒就完成了，這道菜簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家常餐桌上的佳品，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信一定會(huì)讓你和家人都愛(ài)上這道菜！