羊肉炒香菜炒香蔥的做法

羊肉炒香菜炒香蔥是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛(ài)，這道菜以羊肉為主料，香菜和香蔥為輔料，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下羊肉炒香菜炒香蔥的做法。

【食材準(zhǔn)備】 羊肉 300克 香菜 100克 香蔥 50克 生姜 適量 大蒜 適量 生抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將羊肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 香菜洗凈，切成段；香蔥洗凈，切成小段；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。
4. 加入腌制好的羊肉片,快速翻炒至變色。
5. 加入香菜段,繼續(xù)翻炒。
6. 加入香蔥段,翻炒至香菜斷生。
7. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 羊肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。
2. 羊肉腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免羊肉炒老。
4. 香菜和香蔥不宜炒得太久,以免失去香氣。

羊肉炒香菜炒香蔥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在家做這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情,趕快動(dòng)手試試吧！