山藥拿來炒怎么炒好吃
山藥拿來炒,美味又營養(yǎng)，這樣做絕對(duì)好吃！
山藥,作為我國傳統(tǒng)的滋補(bǔ)食材，不僅口感細(xì)膩，而且營養(yǎng)豐富，具有很好的藥用價(jià)值，山藥拿來炒，不僅簡單易做，而且美味可口，下面，就為大家介紹幾種山藥炒菜的做法，讓你在家也能做出美味佳肴。
山藥炒肉片
材料：山藥、豬肉、胡蘿卜、青椒、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、雞精、食用油。
做法：
- 山藥去皮,切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘；胡蘿卜、青椒洗凈切片；蔥、姜、蒜切末。
- 熱鍋涼油,油熱后下入肉片翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末爆香，再加入山藥片、胡蘿卜片、青椒片翻炒。
- 倒入炒好的肉片,加入適量生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。
山藥炒木耳
材料：山藥、木耳、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、雞精、食用油。
做法：
- 山藥去皮,切成薄片；木耳泡發(fā)，洗凈撕成小朵；蔥、姜、蒜切末。
- 熱鍋涼油,油熱后下入蒜末爆香，再加入山藥片、木耳翻炒。
- 加入適量生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。
山藥炒蝦仁
材料：山藥、蝦仁、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、雞精、食用油。
做法：
- 山藥去皮,切成薄片；蝦仁去蝦線，用料酒、鹽腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切末。
- 熱鍋涼油,油熱后下入蒜末爆香，再加入山藥片翻炒至斷生。
- 倒入蝦仁,加入適量生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。
山藥炒菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在炒山藥時(shí)，注意火候和翻炒時(shí)間，以免山藥炒糊，山藥含有大量的黏液蛋白，炒制過程中易粘鍋，建議使用不粘鍋或提前在鍋中涂上一層食用油，希望以上做法能幫助你在家做出美味可口的山藥炒菜！
