金豆子炒絲瓜——家常美味，營養(yǎng)滿分

金豆子炒絲瓜,是一道簡單又美味的家常菜，絲瓜清甜，金豆子香脆，兩者搭配，既營養(yǎng)又開胃，下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出美味可口的金豆子炒絲瓜。

準備好食材,新鮮的絲瓜，口感鮮嫩；金豆子，即黃豆芽，富含蛋白質(zhì)和維生素；還需要適量的蒜末、姜末、鹽、生抽、食用油等調(diào)料。

處理絲瓜,將絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊，放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑。

炒金豆子,鍋中倒入適量食用油，油熱后放入金豆子，翻炒至豆子表面微黃，撈出備用。

炒絲瓜,鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入絲瓜塊，快速翻炒均勻。

調(diào)味,加入適量的鹽、生抽，繼續(xù)翻炒均勻，讓絲瓜充分吸收調(diào)料的味道。

出鍋,待絲瓜炒至斷生，加入之前炒好的金豆子，快速翻炒均勻，使兩者充分融合。

一道色香味俱佳的金豆子炒絲瓜就完成了,這道菜色澤誘人，口感豐富，既有絲瓜的清甜，又有金豆子的香脆，讓人食欲大增。

在炒制過程中,需要注意以下幾點：

1. 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 金豆子炒至微黃即可,過熟會失去脆嫩口感。

3. 調(diào)味料不宜過多,以免掩蓋了絲瓜和金豆子的原味。

4. 炒菜時火候要適中,避免燒糊。

金豆子炒絲瓜是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧，相信你一定會做出一道美味的金豆子炒絲瓜！