芹菜炒干貝絲——家常美味的制作方法

芹菜炒干貝絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下芹菜炒干貝絲的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：適量
• 干貝：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 蒜蓉辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 水淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將芹菜洗凈切成細(xì)絲，干貝用溫水泡發(fā),蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 下干貝絲：將泡發(fā)好的干貝絲放入鍋中，翻炒至干貝絲表面微黃,出香味。

4. 加入芹菜絲：將切好的芹菜絲放入鍋中,與干貝絲一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精和生抽，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到食材中。

6. 勾芡：在鍋中加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻,使菜肴湯汁濃稠。

7. 出鍋裝盤(pán)：待湯汁收濃，食材熟透后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
• 干貝泡發(fā)時(shí)，可以用溫水或者加入少許料酒，有助于干貝更好地吸收水分,口感更佳。
• 在炒制過(guò)程中，注意火候,避免干貝和芹菜炒糊。

芹菜炒干貝絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，非常適合家庭日常飲食，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道色香味俱全的芹菜炒干貝絲！