茄子豆角炒大蒜——家常美味的簡單做法

茄子豆角炒大蒜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 茄子 2個
• 豆角 200克
• 大蒜 3瓣
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽（可選）少許
• 雞精或味精（可選）少許

【制作步驟】

1. 茄子洗凈，切成條狀；豆角去筋，切成段；大蒜剝皮,切成末。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末爆香,炒至蒜末微黃。

3. 將茄子條放入鍋中，翻炒至茄子表面微微發(fā)軟,加入適量的鹽調(diào)味。

4. 接著放入豆角段，繼續(xù)翻炒,讓豆角和茄子充分混合。

5. 根據(jù)個人口味，可以加入少許生抽提鮮，如果喜歡顏色更深一些,可以加入少許老抽。

6. 翻炒至豆角變軟，茄子完全熟透,加入適量的雞精或味精提味。

7. 翻炒均勻，使所有食材的味道充分融合,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 茄子切好后，可以先用鹽腌制一下，這樣炒出來的茄子不會太吸油,口感更佳。
• 豆角在炒制過程中，不宜炒得太久,以免口感變差。
• 大蒜的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡蒜香濃郁的朋友可以適當增加。

茄子豆角炒大蒜是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，在忙碌的生活中，學會這道菜，既能滿足味蕾，又能保證健康，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的菜肴！