烤雞怎么炒做好吃又簡單——家常美味輕松上桌

在忙碌的生活中，我們總是希望能快速地做出一道美味佳肴，既滿足味蕾，又節(jié)省時間，烤雞作為一道經典菜肴，經過炒制后，風味獨特，口感豐富,下面就來分享一道簡單又好吃的炒烤雞做法。

【食材準備】

• 烤雞半只（約500克）
• 青紅椒各1個
• 大蒜3瓣
• 生姜1小塊
• 青蔥2根
• 豆瓣醬1大勺
• 生抽、老抽各1大勺
• 料酒1大勺
• 白糖1小勺
• 鹽適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將烤雞切成塊狀，青紅椒切絲，大蒜拍碎，生姜切片,青蔥切段備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入切好的烤雞塊，翻炒至表面微黃,出油。
3. 加入拍碎的大蒜和姜片,炒出香味。
4. 倒入豆瓣醬，炒出紅油，此時注意火候,以免燒糊。
5. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均勻,讓雞肉充分吸收調味料的味道。
6. 加入青紅椒絲，快速翻炒,讓青紅椒絲斷生。
7. 調入適量的鹽,根據(jù)個人口味調整。
8. 最后加入青蔥段，翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

• 烤雞本身已有一定的調味，所以在炒制過程中，調味料不宜過多,以免掩蓋烤雞的原味。
• 炒制過程中，火候要適中,以免雞肉炒老或調味料燒糊。
• 青紅椒絲的加入可以增加菜肴的色澤和口感,同時也能中和烤雞的油膩。

這樣一道簡單美味的炒烤雞就完成了，既保留了烤雞的香嫩口感，又加入了炒制的鮮香，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快動手試試吧,讓美味輕松上桌！