綠豆粒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下綠豆粒炒肉的做法，讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

準(zhǔn)備好以下食材：綠豆粒、豬肉、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。

1. 將豬肉切成薄片,加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、糖和水淀粉，腌制10分鐘。

2. 青椒、紅椒洗凈去籽，切成小塊；蔥姜蒜切成末。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入青椒、紅椒塊，快速翻炒均勻。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入綠豆粒，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

8. 加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

炒綠豆粒肉時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：

1. 肉片要提前腌制,這樣可以使肉片更加入味。

2. 炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片炒老。

3. 加入青椒、紅椒后，要快速翻炒，保持蔬菜的鮮嫩口感。

4. 勾芡時(shí),水淀粉不宜過多，以免影響口感。

通過以上步驟,一道美味的綠豆粒炒肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，是一道適合家人共享的佳肴，快動(dòng)手試試吧！