肉片炒萵筍片——家常美味的簡單做法

萵筍，作為一種常見的蔬菜，其口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，搭配肉片炒制，更是色香味俱佳，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——肉片炒萵筍片的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 萵筍 1根
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 萵筍去皮，切成薄片；生姜、大蒜切片；青紅椒去籽,切成條狀。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入生姜和大蒜片爆香。
5. 放入萵筍片和青紅椒條,快速翻炒均勻。
6. 待萵筍片炒至斷生，加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 萵筍片不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時，火候要大，動作要快,以保持肉片的鮮嫩。

肉片炒萵筍片是一道簡單又美味的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的肉片炒萵筍片！