西紅柿炒鮮面是一道簡單美味、營養(yǎng)豐富的家常菜，下面，我將為大家詳細(xì)介紹一下西紅柿炒鮮面的做法。

【材料準(zhǔn)備】

1. 西紅柿：2個
2. 鮮面條：200克
3. 豬肉末：100克
4. 蔥：1根
5. 姜：1小塊
6. 蒜：3瓣
7. 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、香油、食用油適量

【制作步驟】

1. 西紅柿洗凈,切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
2. 鮮面條放入沸水中煮熟,撈出過涼，瀝干水分備用。
3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入豬肉末,炒至變色，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
5. 加入西紅柿塊,炒至西紅柿出汁。
6. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘。
7. 將煮熟的鮮面條放入鍋中,翻炒均勻，讓面條充分吸收湯汁。
8. 加入適量的淀粉水勾芡,使湯汁濃稠。
9. 出鍋前,淋上香油提香，撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 西紅柿炒鮮面中的鮮面條可以選擇寬窄適中的面條,口感更佳。
2. 西紅柿不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失，影響口感。
3. 豬肉末可以選擇肥瘦相間的豬肉,口感更佳。
4. 炒制過程中,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料。

西紅柿炒鮮面是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，制作簡單，趕快動手嘗試一下吧！相信你一定會愛上這道美味的西紅柿炒鮮面！