炒山藥干辣椒怎么炒好吃
炒山藥干辣椒，美味家常菜的做法
山藥，又稱薯蕷，是一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的食材，干辣椒則是川菜中不可或缺的調味品，兩者搭配，既能保持山藥的清甜，又能增添辣味，是一道簡單易做、美味可口的家常菜，下面,就為大家介紹炒山藥干辣椒的做法。
【食材】 山藥 300克 干辣椒 適量 蒜末 適量 姜末 適量 鹽 適量 生抽 適量 老抽 適量 食用油 適量
【步驟】
- 山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
- 干辣椒剪成小段,備用。
- 蒜末、姜末切好,備用。
- 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
- 放入山藥片,快速翻炒均勻。
- 加入干辣椒段，繼續(xù)翻炒,讓山藥片均勻裹上辣椒。
- 加入適量鹽、生抽、老抽調味,翻炒均勻。
- 炒至山藥片熟軟,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 山藥切片后，最好放入清水中浸泡,以免氧化變黑。
- 炒山藥時，火候不宜過大,以免山藥片燒焦。
- 干辣椒的用量可根據個人口味調整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。
炒山藥干辣椒是一道簡單易做、美味可口的家常菜，營養(yǎng)豐富，具有很高的藥用價值，在寒冷的冬季，這道菜不僅能暖身，還能補充身體所需的營養(yǎng),趕快動手試試吧！
