青椒竹筍炒肉絲做法
青椒竹筍炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒竹筍炒肉絲的做法。
【材料】 豬肉絲150克，青椒2個(gè)，竹筍1根，胡蘿卜1根，蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、水淀粉、食用油適量。
【做法】
- 將豬肉絲放入碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉和水淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 青椒去籽，切成絲；竹筍去殼，切成絲；胡蘿卜切成絲。
- 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
- 放入腌制好的肉絲，快速翻炒均勻,炒至肉絲變色。
- 加入青椒絲、竹筍絲和胡蘿卜絲,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的鹽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
- 出鍋前撒上少許蔥花,增加香味。
- 關(guān)火，將青椒竹筍炒肉絲盛出,即可享用。
【小貼士】
- 肉絲腌制時(shí)加入適量的水淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒菜時(shí)火候要大，快速翻炒,保持食材的口感。
- 青椒和竹筍絲要提前切好,以便于快速翻炒。
青椒竹筍炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，在炎炎夏日，這道菜可以為大家?guī)硪唤z清涼,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
