雞蛋炒肉的家常做法

雞蛋炒肉是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜，這道菜色香味俱佳，適合各個年齡段的人食用，下面,我將為大家詳細(xì)介紹雞蛋炒肉的家常做法。

【所需食材】

1. 雞蛋：3個
2. 豬里脊肉：150克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥花：適量
5. 生姜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 醬油：適量
9. 料酒：適量
10. 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、淀粉和少量食用油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽,攪拌均勻。
3. 青紅椒洗凈切成絲,生姜切成末。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少量油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液基本凝固時，加入青紅椒絲和姜末,翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒雞蛋時，待雞蛋液基本凝固后再加入青紅椒和姜末,這樣可以保持雞蛋的鮮嫩。
3. 雞蛋炒肉可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽、醬油的用量。

雞蛋炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，美味可口，通過以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會這道菜的制作方法,快來動手嘗試一下吧！