炒虎皮青椒絲是一道色香味俱佳的家常菜,其獨(dú)特的口感和簡(jiǎn)單的做法深受大眾喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒虎皮青椒絲的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 青椒：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 青椒洗凈,去蒂去籽，切成細(xì)絲備用。
2. 熱鍋涼油,油溫升至五成熱時(shí)，放入青椒絲，中火煸炒至青椒表面呈虎皮狀，大約需要2-3分鐘。
3. 待青椒絲炒至表面微黃,加入蒜末，快速翻炒均勻，讓蒜末的香味充分釋放。
4. 加入適量的生抽、老抽、鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻，使青椒絲充分吸收調(diào)味料的味道。
5. 炒至青椒絲完全入味,湯汁稍微收緊，即可出鍋裝盤。

【烹飪技巧】

1. 炒青椒時(shí),火候要適中，以免青椒炒糊。
2. 青椒切絲時(shí),盡量切得細(xì)一些，這樣炒出來的青椒絲口感更佳。
3. 虎皮青椒絲的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,喜歡甜的可以多加一些糖，喜歡咸的可以多加一些鹽。
4. 炒制過程中,要不斷翻炒，使青椒絲受熱均勻，避免出現(xiàn)焦糊現(xiàn)象。

炒虎皮青椒絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅口感獨(dú)特，而且營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，來一盤清爽的虎皮青椒絲，既能開胃又能解暑，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出美味的虎皮青椒絲！