毛豆炒肉做法炒多久能熟
毛豆炒肉做法及炒多久能熟
毛豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，深受廣大食客喜愛，下面，我將為大家詳細(xì)介紹毛豆炒肉的做法，以及炒多久能熟。
【材料】 毛豆200克，豬肉100克，紅椒適量，蒜末、姜末、生抽、鹽、料酒、水淀粉、食用油適量。
【做法】
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將毛豆去殼,洗凈備用；豬肉洗凈，切成薄片；紅椒洗凈，切成小塊。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。
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加入豬肉片,翻炒至肉片變色，加入料酒去腥。
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放入毛豆,翻炒均勻，加入生抽調(diào)味。
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加入紅椒塊,繼續(xù)翻炒。
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待毛豆、紅椒炒至斷生，加入適量的鹽調(diào)味。
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用水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。
【炒多久能熟】 毛豆炒肉炒至毛豆斷生即可，大約需要3-5分鐘，具體時(shí)間根據(jù)毛豆的大小和火候調(diào)整，炒得太久，毛豆會(huì)變得過于軟爛，口感不佳。
注意事項(xiàng)：
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毛豆去殼時(shí),注意不要將豆仁與豆皮混在一起，以免影響口感。
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豬肉切片時(shí),要順紋切，這樣炒出來的肉片口感更佳。
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炒毛豆時(shí),火候不宜太大，以免炒糊。
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毛豆炒肉可以搭配米飯、饅頭等主食，美味可口。
毛豆炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，趕快動(dòng)手試試吧，讓家人朋友共享美味！
