酥雞炒肉炒韭菜的做法
酥雞炒肉炒韭菜——家常美味，簡單易做
在中國飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，酥雞炒肉炒韭菜就是一道極具代表性的家常菜，其色香味俱佳，做法簡單，是家庭聚餐或日常飲食的不錯選擇，下面，就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞肉：300克
- 豬肉：150克
- 韭菜：200克
- 蔥姜蒜：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油：適量
【制作步驟】
- 雞肉和豬肉分別切成薄片,用生抽、老抽、料酒、鹽、糖腌制10分鐘。
- 韭菜洗凈切成段,蔥姜蒜切成末備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片和豬肉片，翻炒至兩面變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
- 將炒好的雞肉片和豬肉片重新倒入鍋中,加入韭菜段，快速翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味,可適量加入少許鹽、生抽調(diào)味。
- 炒至韭菜斷生,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 雞肉片和豬肉片腌制時,可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒韭菜時,火候要大，動作要快，以免韭菜炒老了影響口感。
- 酥雞炒肉炒韭菜適合搭配米飯食用,更能體現(xiàn)出其香濃的口感。
酥雞炒肉炒韭菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅能讓家人品嘗到美味佳肴，還能在忙碌的生活中，找到一份屬于自己的烹飪樂趣，快動手試試吧！
