家常美味——糟辣椒炒花菜肉絲的做法

在我國廣大的美食世界里,糟辣椒炒花菜肉絲是一道具有獨特風味的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，做法簡單，是許多家庭餐桌上的常見菜肴，下面，就為大家詳細介紹糟辣椒炒花菜肉絲的做法。

【所需食材】

1. 花菜1個
2. 豬里脊肉200克
3. 糟辣椒適量
4. 蒜末、姜末、蔥段各適量
5. 食用油適量
6. 鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、糖、雞精各適量

【制作步驟】

1. 將花菜洗凈,切成小朵；豬里脊肉切成細絲，用鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末、蔥段爆香。

3. 放入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色。

4. 加入適量糟辣椒,繼續(xù)翻炒至肉絲和糟辣椒融合。

5. 將花菜放入鍋中,加入少許鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻。

6. 待花菜炒至斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 糟辣椒可以根據個人口味適量增減,喜歡辣的可以多放一些。

2. 花菜炒至斷生即可,以免過于熟爛影響口感。

3. 肉絲腌制時,可以加入少許料酒去腥增香。

4. 炒菜時,火候要大，動作要快，以免肉絲變老。

通過以上步驟,一道色香味俱全的糟辣椒炒花菜肉絲就完成了，這道菜簡單易學，適合家庭日常食用，希望大家喜歡。