雞蛋炒菱角絲瓜怎么炒
家常美味——雞蛋炒菱角絲瓜的做法
在炎炎夏日，一道清爽可口的菜肴無疑能給人帶來一絲涼意，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜——雞蛋炒菱角絲瓜，這道菜不僅口感鮮美，而且富含多種維生素和礦物質(zhì),非常適合夏季食用。
【食材準(zhǔn)備】
- 絲瓜：1根
- 菱角：適量
- 雞蛋：2個(gè)
- 蔥花：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
【烹飪步驟】
- 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；菱角去殼，取出菱角肉,洗凈備用。
- 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
- 熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒至熟,盛出備用。
- 鍋中留少許油，放入蔥花爆香，然后加入絲瓜塊和菱角肉,翻炒均勻。
- 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒至絲瓜和菱角熟軟。
- 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中，與絲瓜和菱角一起翻炒均勻,使雞蛋均勻裹在絲瓜和菱角上。
- 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。
【小貼士】
- 絲瓜去皮時(shí)，可以用刮刀輕輕刮去外皮,這樣既方便又衛(wèi)生。
- 菱角去殼時(shí)，可以用剪刀將菱角殼剪開，取出菱角肉,這樣操作起來更加方便。
- 炒雞蛋時(shí)，火不宜太大，以免雞蛋炒老,影響口感。
這道雞蛋炒菱角絲瓜簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，在炎熱的夏天，來上一盤這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的家常菜為你的夏日餐桌增添一抹清新！
