雞蛋切碎炒香菇怎么炒
雞蛋切碎炒香菇——家常美味的簡(jiǎn)單做法
雞蛋切碎炒香菇是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作過程快捷，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞蛋 3個(gè)
- 香菇 5朵
- 鹽 適量
- 胡椒粉 少許
- 食用油 適量
- 蔥花 少許（可選）
【烹飪步驟】
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首先將雞蛋打入碗中,加入少許鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻，使其成為雞蛋液。
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香菇洗凈后,去蒂，切成小丁，如果喜歡，也可以將香菇切成薄片。
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熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液開始凝固時(shí)，用鏟子輕輕翻炒，使其成為小塊狀，炒至雞蛋完全凝固，出鍋備用。
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鍋中留少許油,放入香菇丁，中小火慢慢翻炒，炒至香菇出水，加入適量的鹽調(diào)味。
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將炒好的雞蛋倒回鍋中,與香菇一起翻炒均勻。
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撒上蔥花（如果使用），翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 雞蛋液打散時(shí),可以加入少許水，這樣炒出的雞蛋會(huì)更加嫩滑。
- 香菇在炒制過程中會(huì)出水,所以炒香菇時(shí)不要加太多水，以免影響口感。
- 炒雞蛋和香菇時(shí),火候不宜太大，以免炒糊。
這樣,一道美味的雞蛋切碎炒香菇就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合作為早餐，也適合作為晚餐的主菜，趕快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道簡(jiǎn)單又美味的家常菜！
