香菜炒耳朵做法大全

在中國各地,美食文化豐富多樣，各種特色菜肴讓人垂涎欲滴，香菜炒耳朵是一道深受歡迎的家常菜，其鮮美的口感和獨特的風味讓人回味無窮，下面，就為大家詳細介紹香菜炒耳朵的做法大全，讓你在家也能輕松烹飪出這道美味佳肴。

準備食材

• 香菜：適量
• 豬耳朵：1個
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

烹飪步驟

1. 準備豬耳朵：將豬耳朵清洗干凈，放入鍋中加水煮沸，撇去浮沫，撈出后用冷水沖洗干凈，切片備用。

2. 準備香菜：香菜洗凈，切成段備用。

3. 切配輔料：大蒜切片，生姜切絲，青紅椒切絲。

4. 炒制豬耳朵：鍋中加入適量食用油，放入大蒜片和姜絲炒香，再加入豬耳朵片翻炒至變色。

5. 調(diào)味：加入適量醬油、料酒、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入香菜：將香菜段加入鍋中，快速翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：炒至香菜斷生，即可出鍋裝盤。

小貼士

• 豬耳朵在烹飪前需焯水,這樣可以去除腥味，使口感更加鮮美。
• 烹飪過程中,火候不宜過大，以免炒糊。
• 香菜炒耳朵可根據(jù)個人口味添加其他蔬菜,如洋蔥、胡蘿卜等，豐富口感。

通過以上步驟,一道色香味俱佳的香菜炒耳朵即可呈現(xiàn)在你的面前，快來動手嘗試一下吧，讓你的餐桌也充滿家的味道！