家常美味——炒地瓜粉蝦皮的做法

地瓜粉蝦皮是一道簡單又美味的家常菜,它的口感豐富，味道鮮美，是一道非常適合家人共享的美食，下面，就讓我為大家詳細介紹一下炒地瓜粉蝦皮的做法。

【材料準備】

• 地瓜粉適量
• 蝦皮適量
• 青紅椒適量
• 蔥花適量
• 蒜末適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 花椒粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將地瓜粉放入溫水中浸泡10分鐘,使其變軟。
2. 青紅椒洗凈切絲,蔥切成蔥花，蒜切成蒜末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，放入蒜末爆香。
4. 加入蝦皮,用中小火翻炒至蝦皮微微發(fā)黃，出香味。
5. 將浸泡好的地瓜粉撈出,擠干水分，放入鍋中與蝦皮一起翻炒。
6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽和花椒粉，根據(jù)個人口味調(diào)整。
8. 翻炒至地瓜粉變得軟糯,湯汁稍微收緊，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 地瓜粉浸泡時間不宜過長,以免泡軟過度，影響口感。
• 蝦皮炒至微微發(fā)黃即可,過火會導(dǎo)致蝦皮變苦。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的種類和用量。

炒地瓜粉蝦皮是一道色香味俱佳的菜肴,它的制作過程簡單，非常適合忙碌的上班族和喜歡自己動手做飯的家庭主婦，快動手嘗試一下這道美味吧，相信它一定會成為你餐桌上的常客！