山藥能炒大蒜吃嗎？怎么炒？

山藥和大蒜都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢?，它們各自具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的風(fēng)味，山藥能和蒜一起炒嗎？怎么炒才能既美味又營(yíng)養(yǎng)呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。

山藥能和蒜一起炒，山藥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，具有健脾益胃、滋陰潤(rùn)燥的功效；而大蒜則具有抗菌消炎、降低血壓、抗氧化等作用，兩者搭配炒制，不僅營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),還能提升菜肴的口感。

下面介紹一種山藥炒大蒜的做法：

【食材】

• 山藥 1根
• 大蒜 3瓣
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【步驟】

1. 山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 大蒜切片,蔥切段。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入大蒜片爆香。
4. 將山藥片瀝干水分,放入鍋中快速翻炒。
5. 加入蔥段繼續(xù)翻炒,炒至山藥片表面微黃。
6. 加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

1. 炒山藥時(shí)火候不宜過大,以免山藥片燒焦。
2. 山藥切片后要盡快烹飪,以免氧化變黑。
3. 大蒜炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免蒜香味過重。

山藥炒大蒜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不妨在家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)嘗試一下,為餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景。