西紅柿尖椒炒肥牛怎么炒
西紅柿尖椒炒肥牛是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：肥牛片、西紅柿、尖椒、蒜末、姜末、生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油。
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將肥牛片放入碗中,加入適量的生抽、料酒、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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西紅柿洗凈切成小塊,尖椒去籽切成條狀，蒜末、姜末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入腌制好的肥牛片,快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入西紅柿塊，加入適量的鹽、糖，炒至西紅柿出汁。
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將炒好的肥牛片重新放入鍋中,加入尖椒條，翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁濃稠。
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出鍋前,撒上少許蔥花，即可。
烹飪小貼士：
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肥牛片要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
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西紅柿要炒至出汁,這樣可以使菜肴更加鮮美。
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翻炒時(shí)要快速,以免肥牛片炒老。
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湯汁不宜過(guò)多,以免影響菜肴的口感。
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可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。
西紅柿尖椒炒肥牛是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,希望大家都能嘗試一下，相信在您的手中，這道菜一定會(huì)更加美味可口！
