家常美味——小青椒炒香菜的做法

在我國的飲食文化中，青椒炒香菜是一道簡單又美味的家常菜，青椒鮮辣，香菜清香，兩者搭配，既營養(yǎng)又開胃，下面,就讓我為大家詳細介紹一下小青椒炒香菜的炒制方法。

【食材準備】

• 小青椒：適量
• 香菜：適量
• 姜蒜末：少許
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：少許

【炒制步驟】

1. 青椒洗凈，去籽切成絲；香菜洗凈，切成段；姜蒜切成末備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜蒜末爆香。
3. 加入青椒絲翻炒，炒至青椒絲變軟,顏色鮮亮。
4. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻。
5. 加入香菜段，快速翻炒均勻,讓香菜的香氣釋放出來。
6. 加入少許雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 青椒的辣度可以根據(jù)個人口味選擇，如果喜歡辣的,可以選擇辣度較高的青椒。
2. 炒青椒時，火候不宜過大，以免炒糊,影響口感。
3. 香菜在炒制過程中，不宜炒制時間過長,以免失去清香。
4. 炒菜時，可以適量加入一些豆瓣醬或者生抽,增加菜肴的口感和風味。

通過以上步驟，一道色香味俱佳的小青椒炒香菜就完成了，這道菜簡單易學，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快來試試吧,相信你一定會喜歡的！