大腸炒鹿茸菇，營養(yǎng)美味兩不誤

隨著人們生活水平的提高，對飲食的要求也越來越高，在追求美味的同時，營養(yǎng)搭配也成了大家關(guān)注的焦點，就為大家介紹一道營養(yǎng)美味的佳肴——大腸炒鹿茸菇。

大腸炒鹿茸菇是一道具有豐富營養(yǎng)的菜肴，大腸含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，而鹿茸菇則富含多種氨基酸、多糖、維生素和礦物質(zhì)，兩者搭配，既能滿足口感,又能補(bǔ)充營養(yǎng)。

以下是大腸炒鹿茸菇的制作方法：

【食材】

1. 大腸500克
2. 鹿茸菇200克
3. 蒜末、姜末適量
4. 青紅椒適量
5. 生抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉、食用油適量

【步驟】

1. 將大腸清洗干凈，用鹽、面粉反復(fù)搓洗，去除異味，然后用水煮熟,撈出切成段備用。
2. 鹿茸菇洗凈，切成片狀；青紅椒洗凈,切成圈狀。
3. 熱鍋涼油，放入蒜末、姜末爆香,再加入大腸翻炒至表面微黃。
4. 放入鹿茸菇、青紅椒,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入生抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
6. 用淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 大腸在清洗時，一定要徹底去除異味,否則會影響菜肴的口感。
2. 鹿茸菇不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

大腸炒鹿茸菇是一道色香味俱佳的菜肴，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜肴,為家人帶來一份美味與關(guān)愛。