家常美味——蝦炒香菇的做法詳解

在我國(guó)的飲食文化中,蝦和香菇都是極受歡迎的食材，蝦肉質(zhì)鮮美，香菇香氣濃郁，兩者搭配炒制，既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面，就為大家詳細(xì)介紹蝦炒香菇的家常做法，讓您輕松在家享受這道佳肴。

【材料準(zhǔn)備】

• 新鮮蝦 300克
• 香菇 200克
• 姜蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 蝦去殼去腸線,清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分；香菇去蒂，洗凈，切成薄片；青紅椒洗凈，切成小塊。

2. 熱鍋冷油,油溫五成熱時(shí)，放入姜蒜末爆香。

3. 放入蝦,用中火翻炒至蝦殼變紅，蝦肉微卷。

4. 加入香菇片,繼續(xù)翻炒，讓香菇充分吸收蝦的鮮味。

5. 加入青紅椒塊,翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的鹽、生抽和胡椒粉，翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。

7. 炒至香菇變軟,蝦肉熟透，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 蝦在烹飪前,最好用料酒、鹽腌制一下，這樣可以使蝦肉更加鮮美。
2. 香菇在炒制過(guò)程中,不宜過(guò)度翻炒，以免破壞其口感。
3. 蝦和香菇都是易熟的食材,所以炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免影響口感。

通過(guò)以上步驟,一道美味的蝦炒香菇就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信您一定能做出一道色香味俱全的蝦炒香菇！