家常豬皮炒黃豆的做法
家常豬皮炒黃豆的做法
豬皮炒黃豆是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
豬皮：200克 黃豆：100克 蔥：適量 姜：適量 蒜：適量 干辣椒：適量 料酒：適量 生抽：適量 老抽：適量 鹽：適量 糖：適量 雞精：適量
【制作步驟】
-
將豬皮清洗干凈，放入沸水中焯水，去除腥味,撈出后切成條狀。
-
黃豆提前用清水浸泡4小時(shí),撈出備用。
-
蔥切段，姜切片，蒜切末,干辣椒切段。
-
熱鍋涼油,放入蔥姜蒜和干辣椒爆香。
-
加入豬皮翻炒均勻，再加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖翻炒均勻。
-
倒入泡好的黃豆,翻炒均勻。
-
加入適量的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
-
待黃豆熟透，加入雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
-
豬皮焯水時(shí)，可以加入少許料酒,去除腥味。
-
黃豆泡發(fā)后，更容易煮熟,口感更佳。
-
豬皮炒黃豆的火候要掌握好,以免燒焦。
-
根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
家常豬皮炒黃豆是一道簡單易學(xué)的菜品，營養(yǎng)豐富，口感豐富，大家不妨嘗試一下,為家人帶來美味的享受。
