蝦頭也可以大放異彩——蝦頭炒菜教程

在我國，蝦是一種非常受歡迎的海鮮，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值讓很多人喜愛，我們?cè)谂腼兾r時(shí)，會(huì)將蝦頭去掉，只食用蝦肉，你知道嗎？蝦頭其實(shí)也可以炒菜吃，而且味道鮮美，營養(yǎng)更豐富，下面,就讓我們一起來看看如何用蝦頭炒出美味佳肴吧！

蝦頭可以炒菜吃嗎？

當(dāng)然可以！蝦頭中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素，尤其是鈣、鋅等對(duì)身體健康有益的物質(zhì)，蝦頭在炒制過程中，會(huì)釋放出一種獨(dú)特的鮮香味，使得菜肴更加美味，下次在烹飪蝦時(shí),不妨試試用蝦頭炒菜。

如何炒蝦頭？

1. 準(zhǔn)備材料：新鮮蝦頭、青椒、紅椒、洋蔥、生姜、大蒜、鹽、料酒、生抽、蠔油、油。

2. 炒制步驟：

（1）將新鮮蝦頭清洗干凈，瀝干水分；青椒、紅椒、洋蔥切絲，生姜、大蒜切片。

（2）鍋中倒入適量油，加熱至6成熱，放入生姜、大蒜爆香。

（3）加入蝦頭，用中火翻炒至蝦頭變色,出油。

（4）放入青椒、紅椒、洋蔥絲,繼續(xù)翻炒。

（5）加入適量鹽、料酒、生抽、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。

（6）炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

蝦頭炒菜注意事項(xiàng)

1. 蝦頭在炒制過程中，可能會(huì)產(chǎn)生一定的腥味，所以在炒制前，可以用料酒或姜片腌制一下,以去除腥味。

2. 蝦頭不宜炒制時(shí)間過長，以免肉質(zhì)變硬,影響口感。

3. 蝦頭中的膽固醇含量較高，患有高血脂、高血壓等疾病的人群應(yīng)適量食用。

蝦頭不僅可以炒菜吃，而且炒出來的菜肴鮮美可口,快來試試用蝦頭做一道美味佳肴吧！