黃瓜炒蝦仁——清爽美味的家常菜做法

黃瓜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感清爽，而且富含營(yíng)養(yǎng)，非常適合夏季食用，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下黃瓜炒蝦仁的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 蝦仁 200克
• 大蒜 2瓣
• 姜 1小塊
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【做法步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成薄片；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 大蒜、姜、蔥分別洗凈，切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末，炒出香味。
5. 加入黃瓜片,快速翻炒均勻，炒至黃瓜片變軟。
6. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,加入適量的鹽、雞精和生抽，快速翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí),加入淀粉可以使其更加鮮嫩，口感更佳。
2. 黃瓜切片時(shí),盡量切得薄一些，這樣炒出來的黃瓜更加爽脆。
3. 炒蝦仁時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免蝦仁炒老。
4. 黃瓜和蝦仁的搭配,既保持了黃瓜的清爽口感，又增添了蝦仁的鮮美，是一道非常健康的菜肴。

黃瓜炒蝦仁的做法簡(jiǎn)單易學(xué),是家庭餐桌上的?？停逅狞S瓜搭配鮮美的蝦仁，既開胃又營(yíng)養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！