豆角炒豆腐——家常美味的家常菜做法

豆角炒豆腐，一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單，是家庭餐桌上的?？停绾纬粗撇拍茏屵@道菜更加美味呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下豆角炒豆腐的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角適量
• 老豆腐1塊
• 紅椒適量（可選）
• 蒜末、姜末適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 醬油適量
• 蔥花適量

【制作步驟】

1. 豆角洗凈，去頭去尾，切成約3厘米長的段；老豆腐切成小塊，用鹽水浸泡一下,去除豆腥味。
2. 紅椒去籽,切成與豆角相仿的長度。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入豆角段,快速翻炒至豆角表面微微發(fā)軟。
5. 放入豆腐塊，輕輕推動,讓豆腐均勻受熱。
6. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
7. 如果喜歡辣味,可以加入切好的紅椒繼續(xù)翻炒。
8. 待豆腐塊完全熟透，豆角變得鮮綠，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆角炒豆腐時，火候要大，動作要快,這樣炒出的豆角才鮮嫩可口。
2. 豆腐塊不宜提前焯水,以免影響口感。
3. 豆腐下鍋后不要急于翻炒，讓豆腐塊在鍋中慢慢受熱,這樣更容易入味。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

豆角炒豆腐，色香味俱佳，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，簡單幾步，就能做出美味的家常菜,快快動手試試吧！