炒冬瓜炒香菜——家常菜中的清新組合

在我國(guó)眾多家常菜中，炒冬瓜炒香菜是一道非常受歡迎的菜肴，它以簡(jiǎn)單的食材，獨(dú)特的口感，為人們帶來(lái)清新的味蕾享受，如何炒出美味可口的炒冬瓜炒香菜呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材：冬瓜、香菜、食用油、鹽、生抽、蠔油、雞精。

冬瓜去皮去瓤，切成薄片；香菜洗凈,切成小段。

鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入冬瓜片翻炒,炒至冬瓜片變軟。

加入適量鹽、生抽、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。

將香菜段放入鍋中,快速翻炒均勻。

最后加入少許雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

炒冬瓜炒香菜的關(guān)鍵在于火候的掌握，炒冬瓜時(shí)火不宜太大，以免炒糊，香菜加入后，要迅速翻炒均勻，以免香菜出水變黃,影響口感。

以下是一些烹飪小技巧：

1. 冬瓜不宜切得太厚,以免影響口感。

2. 炒香菜時(shí)，可以加入少許水,防止香菜出水變黃。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

4. 炒菜過(guò)程中，要不斷翻炒,使食材受熱均勻。

炒冬瓜炒香菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在忙碌的生活中，也能享受到家的味道,快動(dòng)手試試吧！