雞蛋肉片炒豌豆，簡單美味家常菜

雞蛋肉片炒豌豆是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭日常食用，也是宴請賓客的不錯選擇，下面,就讓我們一起來看看如何炒制這道美味的菜肴。

【食材準備】

• 雞蛋2個
• 豬里脊肉100克
• 豌豆150克
• 鹽適量
• 食用油適量
• 蔥花少許
• 生抽少許
• 蒜末少許

【烹飪步驟】

1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散備用。
2. 豬里脊肉切成薄片，用生抽、少許鹽腌制10分鐘。
3. 豌豆洗凈，焯水后撈出,瀝干水分備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥花和蒜末炒香。
6. 將打散的雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒至雞蛋凝固成塊狀,盛出備用。
7. 鍋中再次加入少許油，下入焯好水的豌豆,翻炒片刻。
8. 將炒好的肉片和雞蛋塊重新倒入鍋中，加入適量的鹽,快速翻炒均勻。
9. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入生抽,可以使肉片更加鮮嫩。
2. 豌豆焯水可以去除豆腥味,同時保持豌豆的綠色和口感。
3. 炒制過程中要快速翻炒,以保持食材的口感和營養(yǎng)。
4. 根據個人口味，可以適量加入其他調料，如五香粉、辣椒等。

雞蛋肉片炒豌豆是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，只要掌握好火候和技巧，每個人都能輕松做出美味的菜肴，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道菜的！