河南豆芽炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下河南豆芽炒肉片的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 豬里脊肉：200克
2. 豆芽：100克
3. 大蒜：2瓣
4. 生姜：1小塊
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許
10. 料酒：適量
11. 雞精：適量

我們開始制作河南豆芽炒肉片：

1. 將豬里脊肉切成薄片,用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘；
2. 豆芽洗凈,瀝干水分；
3. 大蒜、生姜分別切成末；
4. 青紅椒洗凈,去籽，切成絲；
5. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，炒至肉片變色，撈出備用；
6. 鍋中留底油,放入蒜末、姜末爆香；
7. 加入青紅椒絲,翻炒均勻；
8. 再將炒好的肉片倒入鍋中,加入豆芽，快速翻炒均勻；
9. 加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精調(diào)味，炒勻即可。

河南豆芽炒肉片的特點(diǎn)是肉片鮮嫩,豆芽爽脆，色澤誘人，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)制作。

在炒制過(guò)程中,注意以下幾點(diǎn)：

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片才會(huì)更加鮮嫩；
2. 豆芽不宜炒得太久,以免失去爽脆口感；
3. 烹飪過(guò)程中,火候要適中，以免肉片炒老或豆芽炒糊。

河南豆芽炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,希望大家喜歡這道菜，動(dòng)手嘗試一下哦！