山東炒雞怎么做好吃
家常美味,做法詳解
在我國美食文化中,山東炒雞是一道頗具地方特色的佳肴，這道菜以其鮮美的口感、豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味，深受廣大食客的喜愛，如何才能做出一道美味的山東炒雞呢？下面就來為大家詳細(xì)講解一下。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：
主料：雞胸肉300克、雞腿肉300克 輔料：青椒、紅椒各1個，蔥姜蒜適量，干辣椒5個 調(diào)料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量
步驟如下：
- 將雞胸肉和雞腿肉切成小塊,用清水沖洗干凈，瀝干水分。
- 青椒、紅椒洗凈去籽，切成小塊；蔥姜蒜切成末；干辣椒切段。
- 在雞塊中加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末和干辣椒段爆香。
- 加入腌制好的雞塊,快速翻炒至雞肉變色。
- 放入青椒和紅椒塊,繼續(xù)翻炒至蔬菜斷生。
- 加入適量糖提鮮,翻炒均勻。
- 加入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
- 出鍋前撒上蔥花提香,即可享用。
小貼士：
- 雞肉選擇新鮮的,口感更佳。
- 腌制雞肉時,加入水淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
- 翻炒雞肉時,火候要大，動作要快，以免雞肉變老。
- 加入青椒和紅椒可以增加菜品的色彩和營養(yǎng)。
通過以上步驟,一道美味的山東炒雞就可以呈現(xiàn)在您的餐桌上了，快來試試吧，相信一定會讓您的家人和朋友贊不絕口！
