切肉絲炒芹菜,家常美味的簡(jiǎn)單做法

芹菜,作為一種常見的蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感清新，搭配上嫩滑的肉絲，一道色香味俱全的切肉絲炒芹菜便呈現(xiàn)在眼前，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道家常菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 豬里脊肉：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 醬油：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,放入碗中，加入適量的鹽、料酒、淀粉和少許食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段，再切成細(xì)絲。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末，炒出香味。
5. 加入芹菜絲,快速翻炒均勻，炒至芹菜絲斷生。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的醬油和老抽，快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入少許淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒芹菜時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免芹菜炒得太老。
3. 芹菜不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失。

切肉絲炒芹菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清爽，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來一份美味與健康！