豌豆炒牛肉做法教學(xué),家常美味輕松掌握

導(dǎo)語(yǔ)：豌豆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)講解豌豆炒牛肉的做法，讓你輕松掌握這道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 牛肉：300克
2. 豌豆：200克
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 料酒：適量
10. 白胡椒粉：適量

制作步驟

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒、白胡椒粉和生粉，腌制10分鐘。

2. 豌豆洗凈,去頭去尾，切成兩半；青紅椒洗凈，去籽，切成絲；生姜、大蒜切片。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,下入姜片、蒜片爆香，再加入青紅椒絲翻炒至斷生。

5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒均勻。

6. 加入豌豆,快速翻炒均勻，讓豌豆受熱均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，使豌豆入味。

8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。

9. 炒好的豌豆炒牛肉即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。

2. 豌豆不宜炒太久,以免失去口感。

3. 炒菜時(shí),火候要掌握好，以免燒糊。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

豌豆炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，為家人和朋友帶來(lái)美味佳肴！