炒芥菜絲炒肉的做法
炒芥菜絲炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，簡單易做，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下炒芥菜絲炒肉的做法。
準(zhǔn)備好以下食材：
主料：
- 肉片（豬肉、牛肉、羊肉均可）300克
- 芥菜300克
輔料：
- 青紅椒各1個
- 姜蒜末適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量
步驟如下：
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將豬肉切片，加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉和少量食用油,抓勻腌制10分鐘。
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芥菜洗凈切絲,青紅椒洗凈切絲。
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熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末爆香。
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加入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,出油。
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加入芥菜絲和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味,加入適量鹽調(diào)味。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
炒芥菜絲炒肉的做法簡單,但要注意以下幾點(diǎn)：
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肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒菜時(shí)火候要大，動作要快,以免芥菜絲炒得過老。
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芥菜絲不宜炒得太久,以免失去口感。
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調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量添加。
通過以上步驟，一道美味的炒芥菜絲炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的家常菜,快來動手試試吧！
