青椒牛肉絲胡蘿卜是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,下面為大家介紹青椒牛肉絲胡蘿卜的炒制方法。

準(zhǔn)備以下食材：

1. 牛肉 150克
2. 青椒 2個
3. 胡蘿卜 1根
4. 生姜 適量
5. 大蒜 適量
6. 生抽 適量
7. 鹽 適量
8. 料酒 適量
9. 食用油 適量

按照以下步驟進(jìn)行炒制：

1. 將牛肉切成細(xì)絲，用生抽、料酒、少許鹽腌制10分鐘。

2. 青椒去籽切成細(xì)絲,胡蘿卜切成細(xì)絲。

3. 生姜、大蒜切成末。

4. 熱鍋倒油，油熱后放入生姜、大蒜末爆香。

5. 放入腌制好的牛肉絲,快速翻炒至變色。

6. 加入青椒絲、胡蘿卜絲,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量生抽、鹽調(diào)味,炒勻。

8. 炒至青椒絲、胡蘿卜絲斷生,即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 牛肉切絲時，可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。

2. 炒制過程中，火候不宜過大,以免青椒和胡蘿卜炒糊。

3. 胡蘿卜絲不易熟，可以提前焯水一下,以便于更好地熟透。

4. 調(diào)味品可以根據(jù)個人口味適量增減。

通過以上步驟，一道美味的青椒牛肉絲胡蘿卜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道適合家人朋友聚餐的佳肴,快來試試吧！