炒豬肉絲甜椒——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó),豬肉絲與甜椒的搭配是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作起來(lái)也相當(dāng)簡(jiǎn)單，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒豬肉絲甜椒的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 甜椒 2個(gè)（紅、綠各一個(gè)）
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉里脊肉切成細(xì)絲,放入碗中，加入料酒、醬油、淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
2. 甜椒洗凈去籽,切成細(xì)絲；大蒜和生姜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入甜椒絲,翻炒至甜椒絲微微變軟。
6. 將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中,加入白糖和適量的鹽，快速翻炒均勻。
7. 炒至肉絲和甜椒絲充分融合,出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。
8. 出鍋裝盤,一道美味的炒豬肉絲甜椒就完成了。

【小貼士】

1. 豬肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒豬肉絲時(shí),火候不宜過(guò)大，以免肉絲變老。
3. 甜椒絲不宜炒得過(guò)久,以免失去口感。

炒豬肉絲甜椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既適合家庭聚餐，也適合上班族快捷午餐，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧，相信你會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！