烤肉版炒牛肉怎么炒
烤肉版炒牛肉的獨(dú)特烹飪方法
牛肉,作為餐桌上的常客，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，而傳統(tǒng)的炒牛肉做法雖然美味，但總感覺少了那么一絲烤肉的香，就讓我們來探索一下如何將烤肉的風(fēng)味融入炒牛肉中，制作出一道別具一格的烤肉版炒牛肉。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
主料：牛肉300克 輔料：洋蔥半個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、大蒜2瓣、生姜1小塊、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、黑胡椒粉、食用油適量
步驟如下：
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牛肉切片,用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、黑胡椒粉腌制20分鐘，讓牛肉充分吸收調(diào)料的味道。
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洋蔥、青椒、紅椒洗凈切絲，大蒜、生姜切片備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蒜片、姜片爆香，再加入洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲翻炒至斷生。
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將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與蔬菜一起翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味,可適量加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上少許黑胡椒粉提香,即可出鍋裝盤。
烤肉版炒牛肉的獨(dú)特之處在于,腌制牛肉時(shí)加入了烤肉常用的調(diào)料，使得牛肉在炒制過程中散發(fā)出獨(dú)特的烤肉香氣，蔬菜的加入豐富了口感，使得這道菜色香味俱佳。
烹飪過程中,注意火候的控制，避免牛肉炒老，腌制牛肉的時(shí)間不宜過長，以免影響口感，烤肉版炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧，讓你的餐桌煥發(fā)出新的活力！
