洋蔥炒雞——正宗做法，美味升級(jí)

在中國(guó)傳統(tǒng)美食中，洋蔥炒雞是一道廣受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅能夠補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和維生素，還能增強(qiáng)食欲，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)洋蔥炒雞的正宗做法,讓這道美食在你的餐桌上煥發(fā)光彩。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：500克
• 洋蔥：1個(gè)
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小塊
• 青紅椒：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊，用鹽、料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 洋蔥去皮，切成絲；大蒜、生姜、青紅椒、蔥洗凈,分別切成末。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉塊，中火翻炒至雞肉變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末和青紅椒末,炒出香味。
5. 加入洋蔥絲，翻炒均勻,炒至洋蔥絲微微變軟。
6. 將炒好的雞肉重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精,快速翻炒均勻。
7. 炒至雞肉熟透，洋蔥絲入味,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 雞肉選擇肉質(zhì)鮮嫩的部位，如雞腿肉或雞胸肉,口感更佳。
2. 腌制雞肉時(shí)，加入適量的料酒和生抽,可以使雞肉更加鮮嫩。
3. 洋蔥絲炒至微微變軟即可，過(guò)度翻炒會(huì)導(dǎo)致洋蔥變黃,影響口感。
4. 炒雞肉時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免外焦里生。

通過(guò)以上步驟，一道正宗的洋蔥炒雞就完成了，這道菜色香味俱佳，簡(jiǎn)單易學(xué)，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都是一道不可多得的美味佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試吧,讓洋蔥炒雞成為你餐桌上的亮點(diǎn)！