用洋蔥炒大蝦,美味如此簡(jiǎn)單

在我國眾多的海鮮菜肴中,洋蔥炒大蝦是一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜，大蝦肉質(zhì)鮮美，洋蔥香脆可口，兩者搭配，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何用洋蔥炒出美味的大蝦。

準(zhǔn)備食材,新鮮的活大蝦若干，洋蔥一個(gè)，大蒜幾瓣，生姜一小塊，以及適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉等調(diào)味料。

處理大蝦,將大蝦剪去蝦須、蝦腳，去掉蝦線，清洗干凈后瀝干水分，洋蔥切絲，大蒜切片，生姜切絲。

熱鍋涼油,鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入大蒜片和生姜絲爆香。

下蝦翻炒,將處理好的大蝦放入鍋中，用中火翻炒至蝦殼微紅，蝦身變色。

加入洋蔥,在蝦炒至七成熟時(shí)，加入洋蔥絲，繼續(xù)翻炒。

調(diào)味,加入適量的鹽、生抽、料酒和胡椒粉，翻炒均勻，使大蝦和洋蔥充分吸收調(diào)味料的味道。

出鍋裝盤,待大蝦完全熟透，洋蔥炒至斷生后，即可出鍋裝盤。

炒洋蔥炒大蝦的要點(diǎn)如下：

1. 大蝦要新鮮,活蝦的口感更佳。

2. 熱鍋涼油,可以使大蝦快速變色，保持鮮嫩。

3. 洋蔥絲要切得細(xì)一些,這樣更容易炒熟，口感更佳。

4. 調(diào)味料要適量,以免掩蓋了大蝦和洋蔥的原味。

5. 炒制過程中要不斷翻炒,使大蝦和洋蔥受熱均勻。

用洋蔥炒大蝦,簡(jiǎn)單易學(xué)，美味可口，無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都是一道不錯(cuò)的選擇，趕快動(dòng)手試試吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的洋蔥炒大蝦！